如何挑选好的干海刺参?
海刺参是非常贵重的高级补品，它和其它淘宝产品有非常大的不同，比如衣物、饰品。它们可以用图片完全展示产品所有特点，可以说是一场视觉盛宴。但海刺参很不同，图片能展示海刺参的只是很小的一部分。下面总结了几点建议：
1、看营养，挑选产地，产地决定营养和品质。
2、看质量，看发涨率。买到的海刺参是需要水发来看质量，发好后的海刺参才是你最后得到的海刺参，尺子是不会说谎的。
3、看价格，看性价比。在以上两点的基础上一定会看价格，选择性价比最高的海刺参。希望大家不要受低价的诱惑，也不要盲目的迷信高价，做出正确的选择。
坚决抵制糖干海刺参
这里不提供那些华而不实的海参鉴别方法，因为普通消费者很难掌握。只需要亲记住：千万不要买糖干海参，我们业内把糖干海参比作“妖精”。因为糖干海参是把海参放进糖盐混合溶液里熬制出来的，糖干海参干度一般不好，温度高于50度就会很软，糖干海参颜色比较黑亮，从外观上看，十分漂亮(妖精)，但糖干海参的最大缺点是：营养损失重。因为细菌、微生物等很容易依靠海参上的糖分迅速大量繁殖，会破坏海参体内的珍贵营养，吃糖干海参不但得不到营养，反而吃出一身病来。更有不法商贩，为了使得海参体内含更多的糖，加入各种工业化工药品增加海参细胞的通透性，害人!
为什么海刺参的颜色不一样?
见过鲜活海刺参你就明白了，海刺参不全是黑色的,因为鲜活海刺参由于生长在海域里的不同位置，有的在石缝里，有的在海藻丛里，有的在直接水面下，接受的阳光照射不同，另外，海刺参的颜色是自身的一种保护色，海刺参基本上颜色和所处的海域的岩石或者沙子的颜色保持一致，所以颜色就不一样。当然还要结合海刺参的食物和捕捞季节等因素综合来分析。
关于成品海刺参的颜色。海刺参受到生长环境的影响，个头，壁厚，颜色等都会受到影响，很多人迷信黑色。要知道你买的海刺参全是一码色的黑色就不好了，那一定是人为着色的。