如何挑选好的干海刺参?
海刺参是非常贵重的高级补品,它和其它淘宝产品有非常大的不同,比如衣物、饰品。它们可以用图片完全展示产品所有特点,可以说是一场视觉盛宴。但海刺参很不同,图片能展示海刺参的只是很小的一部分。下面总结了几点建议:
1、看营养,挑选产地,产地决定营养和品质。
2、看质量,看发涨率。买到的海刺参是需要水发来看质量,发好后的海刺参才是你最后得到的海刺参,尺子是不会说谎的。
3、看价格,看性价比。在以上两点的基础上一定会看价格,选择性价比最高的海刺参。希望大家不要受低价的诱惑,也不要盲目的迷信高价,做出正确的选择。
坚决抵制糖干海刺参
这里不提供那些华而不实的海参鉴别方法,因为普通消费者很难掌握。只需要亲记住:千万不要买糖干海参,我们业内把糖干海参比作“妖精”。因为糖干海参是把海参放进糖盐混合溶液里熬制出来的,糖干海参干度一般不好,温度高于50度就会很软,糖干海参颜色比较黑亮,从外观上看,十分漂亮(妖精),但糖干海参的最大缺点是:营养损失重。因为细菌、微生物等很容易依靠海参上的糖分迅速大量繁殖,会破坏海参体内的珍贵营养,吃糖干海参不但得不到营养,反而吃出一身病来。更有不法商贩,为了使得海参体内含更多的糖,加入各种工业化工药品增加海参细胞的通透性,害人!
为什么海刺参的颜色不一样?
见过鲜活海刺参你就明白了,海刺参不全是黑色的,因为鲜活海刺参由于生长在海域里的不同位置,有的在石缝里,有的在海藻丛里,有的在直接水面下,接受的阳光照射不同,另外,海刺参的颜色是自身的一种保护色,海刺参基本上颜色和所处的海域的岩石或者沙子的颜色保持一致,所以颜色就不一样。当然还要结合海刺参的食物和捕捞季节等因素综合来分析。
关于成品海刺参的颜色。海刺参受到生长环境的影响,个头,壁厚,颜色等都会受到影响,很多人迷信黑色。要知道你买的海刺参全是一码色的黑色就不好了,那一定是人为着色的。