说到海参，相信大家肯定不陌生，海参既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品，被誉为“八珍之首”。
海参是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，肉质细嫩，易于消化非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。
今天就教大家海参捞饭的简单家常吃法：
海参捞饭
原料：海参、五花肉、西兰花
1、将海参切成及五花肉切成丁，西兰花掰成块。
2、将海参、西兰花入沸水中飞水15秒，过凉备用。将葱切成小丁备用。
3、锅内放入底油，烧至120度，加入五花肉丁炒1分钟至干香。
4、放入葱丁炒至略黄，烹入老抽、浓汤、鸡粉、白糖、葱油调好口，放入海参，小火煨1分钟。
5、生粉勾芡，淋明油，装入带有米饭团的盘中，上撒芝麻，摆上西兰花即可。
烹饪技巧
增鲜的耗油、生抽都有咸味，盐可不加或少加。
配菜可以换为小油菜、胡萝卜等